古民家衝動買

帰宅してすぐに燻製ができるように、前回使い終わった時点で炭になったチップを移して、新しいチップを補充して、電熱プレートのコンセントを入れれば燻製に取り掛かれる状態にしている。



クリームチーズ、鳥レバ（八ツ付き）、胸肉ぶつ切りを網に乗せてコンセントを入れるだけ。
1時間も経てば煙も出なくなるので、その間に風呂に入って髪を乾かす。



できたのがこち

あ、せいちゃん！今撮影中w



こんな感じ。

レバーはグリル焼き。
胸肉の半分は串焼きにして旨いかどうかを見極める。



唐揚げは申し分ないが、焼きはどうなんだ？



食感が胸肉のぱさぱさを通り越して、ゴツゴツw
味云々、串焼きには向いてないことが判明。

鶏レバーのグリル焼きも、レバーとハツで分けないと駄目だ。
脂分が多いハツを燻製して焼けばかなりおいしいが、レバーは燻製にしようがしまいが変わらない。

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鶏肉の燻製レベル：+-0
カメムシ：レッドゾーン
クモ：3個