古民家衝動買

世の中では、ガーデニングフェアやフラワーガーデンと言った、少々異国情緒的ガーデンスタイルが流行っている。
現地で見たり、WEBで見たりすると感化されるんだけど、それを自分でやろうと思わない。

だって食えねーし。

私が山菜を少しづつ覚えたのが３年前ほどから。
古民家に住んで数年は、庭に生えてるこごみ、三つ葉さえ何なのか知らなかった。
しかし、熊さんの村に行ったときに私の中で理想のガーデニング像が構築されたのである。

手を伸ばせる庭で山菜が沢山取れたらどんなにうれしい事か。庭で山菜が採れる菜園を作る。

そこから、庭で取れるものから徐々に手を出し、最終的には山菜を移植して植えまくるようになりました。
徐々にではありましたが、試しながら山菜の移植を続けること３年。庭は結構な山菜で覆われています。

ちなみに敷地はトータルで１００坪です。



って、隣の庭ですが勝手に使って６年。もう自分の庭ですw

２年前から勝手に生えた山椒。
まーこれだってれっきとした山菜ですよ。
山に入ればいくらでも生えてますからね。街中に突如生えてるなんてことは無いでしょ？



河で取ったワサビの根を食べた後に、残った残骸を植えたら毎年生えるようになった。
そろそろ移植時か。



駐車場に未だ生えるこごみ。
小さくて食べる気にならないので、土の柔らかいところに移植して大きくなってもらう予定。



不機嫌なフキ。

移植して２年目はフキノトウが出たが、茎、葉はあまり繁殖しなかった。
３年目の今年、フキノトウが出ず全滅したかと思われたが、地面の下のランナーに力を注いだとのこと。
たった数センチの根っこを移植したのに、ここまで広がってくれる。



シイタケは山菜ではないけど。

タダでもらった種を、薪にしようと思ったよくわからない木に打って３年。安定して供給。



只今絶賛興奮中のウド。ビンビンモッコリ！
一番簡単で一番うまい。



セリを植えて３か月目。
雑草に埋もれてるが、ホタテが目印。



はい！元気！ランナーも元気で増殖中！

でも、石だらけの土に植えたので、周りを掘って石避けて、いい土を与える予定。



クルミの木！
よく枯れないで根付いてくれたねって感じ。１０センチくらいの芽は今や１メートル越え。
今年は種が取れるのか？まだ小さいか？土壌がもう限界か？



もうケア必要なしの三つ葉！てんぷらの中で一番好きなやつ。
太めで柔らかい茎だけを採って、かき揚げみたいにして食べる。



こうやって、一つ一つの山菜を毎日見て回って様子を見ながら可愛がってるので、刈払機をかけて雑草全体を刈るってのに気が引ける。山菜の周りの雑草は完全手掘りで根から抜き取る。山菜の根が張る場所をしっかり確保してあげる。
どこからか学んだわけでもなく、山菜の事を考えて良かれと思ってやてきたことが、山菜の成長として表れている。

そんなわけで、一風変わったガーデニングでそのうち情報誌の取り上げられることでしょう。
見出し「田舎暮らしで話題沸騰中！家庭山菜園とは？」

そしたらカフェもガッポガッポのザックザックだべした！うへへ！

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未成功：タラの木の移植
未開発：コシアブラの移植

ウドにかぶせたマルチシートがパンパンになってたので、ビンビンになってるウドを収穫です。



なぜかそーっとのぞいてみるw



一気にめくる。

わ～い！わーい！

いや、見事でしょ。
放置してマルチをかぶせただけでここまで育てられれば文句なし。あとは食うw



茎の根元にナイフを入れて収穫。局部切断
穂先はマルチシートの熱で焼けてしまいました。

一番右のやつがなぜか「ムンクの叫び」に見えて仕方がない。



もちろんてんぷらにしますから、そばを仕込みます。



商品選定で省かれたタラの芽をいただいたので、一緒に。
しいたけも採れたので一緒に。
一番太い部分は、皮をむいて味噌で。

生が一番香りが強くていいですね。

ただし、太い部分の皮にヤニがついてるので調理が面倒。
手を洗ってもべとべとが取れない。